
Château Cheval Blanc au Old Mill
Soirée dégustation exclusive avec les grands crus de Château Cheval Blanc, accompagnés d'un menu signé par notre chef.
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Espace Old Mill, Stanbridge-East
CECIL HOUSE
Profitez pleinement de votre escapade à l'Espace Old Mill ou dans la région de Brome-Missisquoi en séjournant dans l'une des chambres chaleureuses et accueillantes de La Cecil House, située juste de l'autre côté du restaurant.
Notre auberge est le lieu idéal pour vivre une expérience authentique de séjour à la ferme, en plein cœur de l'un des plus beaux villages des Cantons-de-l'Est.
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VOTRE SÉJOUR
Le petit-déjeuner n'est pas inclus par défaut, mais il est possible de l'ajouter à votre séjour sur demande lors de la réservation. Nous vous préparerons un petit-déjeuner avec des produits frais, en partie issus de notre jardin maraîcher.
Oui, le café est offert gracieusement à tous nos clients. La Cecil House dispose d'une petite cuisinette partagée où vous pouvez vous préparer une boisson chaude ou un encas à votre convenance.
Oui, chaque chambre dispose de sa propre salle de bain privée. Les chambres sont également climatisées pour votre confort.
Malheureusement, la Cecil House n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite. Les chambres se trouvent à l'étage et l'accès se fait uniquement par escalier; il n'y a pas d'ascenseur. Nous vous invitons à nous contacter si vous avez des questions sur l'accessibilité.
Oui, nous pouvons composer des forfaits combinant séjour à l'auberge et repas gastronomique au restaurant. Contactez-nous pour que nous préparions une proposition adaptée à vos envies et à la saison.
Absolument. Tous nos clients ont accès aux jardins maraîchers et à la serre pour une promenade libre. C'est l'un des plaisirs du séjour : découvrir d'où viennent les ingrédients de votre repas.
Un stationnement gratuit est disponible sur place. Nous n'avons pas encore de borne de recharge pour véhicules électriques, mais c'est dans nos plans à court terme. Pour le rangement de vélos, n'hésitez pas à nous en faire la demande lors de votre réservation.
La Cecil House est située au-dessus du restaurant, dans un bâtiment centenaire plein de charme et d'histoire. Bien que nous portions une attention particulière au confort de nos clients, il est possible d'entendre une légère ambiance en provenance de la salle à manger en soirée. Le calme revient dès la fin du service.
Oui, l'accès Internet sans fil est disponible gratuitement dans toutes les chambres et les espaces communs de l'auberge.
Oui, l'accès à l'auberge est entièrement autonome. Lors de la confirmation de votre réservation, vous recevrez par courriel un code d'accès unique pour la porte sécurisée. Vous pouvez ainsi arriver à votre convenance, sans contrainte d'horaire.

Soirée dégustation exclusive avec les grands crus de Château Cheval Blanc, accompagnés d'un menu signé par notre chef.
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Enregistrement en direct du podcast de Louis Robert sur l'agriculture régénérative, suivi d'un souper-causerie.
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Le jardinier-maraîcher le plus influent au Québec en conférence sur l'avenir de l'agriculture biologique, suivi d'un repas du jardin.
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Soirée découverte des meilleurs vins naturels québécois avec accords mets du terroir préparés par notre chef.
DécouvrirRESTAURANT
Au cœur du projet se trouve un restaurant de destination, dont la démarche s'appuie sur la saisonnalité, la proximité avec le vivant et un dialogue constant entre la cuisine, le jardin, les producteurs et le lieu lui-même.
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